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Concours National Marechalerie

Du 1 au 3 Juillet 2016

Cat: Novice Inter Open

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ACTUALITES

Rencontres Parents Professeurs Lundi 6 Mars 2017 de 17H à 19H30


Journées Portes ouvertes Mercredi 15 Mars et Samedi 20 Mai 2017 de 9H à 16H

Nouveauté

Echafaudages-Travail en hauteur

Formation règlementaire R408 de la CNAMTS

Réf : BECH31408

En savoir plus

Le métier

Le titulaire du C.A.P. doit être capable de réaliser et de présenter des produits de boulangerie (pains de tradition française, pains courants, pains divers, viennoiseries), dans le respect des règles de qualité, d’hygiène et de sécurité.

Il occupe un emploi d’ouvrier boulanger dans les catégories d’entreprises suivantes : boulangerie / boulangerie pâtisserie / entreprise justifiant de l’utilisation d’un fournil de fabrication de produits de boulangerie.

Placé sous l’autorité d’un responsable : il participe à l’approvisionnement, il est associé à la commercialisation des fabrications : communication des informations sur les produits, conditionnement, stockage, présentation, livraisons.

La formation

Durée

Le contrat d’apprentissage permettant la préparation du C.A.P.  a une durée de deux ans.

Alternance

Le rythme d’alternance est d’une semaine au C.F.A. pour deux semaines en entreprise.

La première année

La seconde année

  • 12 semaines en CFA
  • 35 semaines en entreprise
  • 5 semaines de congés payés
  • 12 semaines en CFA
  • 35 semaines en entreprise
  • 5 semaines de congés payés

Cours

Chaque semaine au C.F.A. comprend 35 heures d’enseignement.

Enseignement généraux

  • Mathématiques Sciences
  • Français-Histoire géographie
  • Education physique et sportive
  • 6h
  • 6h
  • 2h

 

 

Enseignements professionnels

  • Technologie dessin
  • Hygiène
  • Travaux pratiques
  • Prévention santé environnement
  • Connaissance de l'environnement économique et juridique
  • 7h
  • 2h
  • 8h
  • 2h
  • 2h

Modalités de passage des épreuves d'examen

Les épreuves d'examen se déroulent selon les modalités mises en place dans le cadre du contrôle en cours de formation.

Conditions d'accés à la formation

Signer un contrat d'apprentissage avec un employeur.

Téléchargement

Fiche de candidature